אוכל
אוכל הוא חומר, הנצרך על ידי בעלי חיים וצמחים, הנאכל או נספג על ידי הגוף, על מנת לתת אנרגיה וחומרי צריכה אחרים (כמו חלבונים, מלחים, ויטמינים, שומנים, פחמימות ועוד). נוזלים המשמשים לצורך זה נקראים משקה, אך גם אלו נכנסים תחת ההגדרה של אוכל. כל אוכל (חוץ ממים) מכיל קלוריות, שמייצגות את כמות האנרגייה שהגוף האנושי יכול להפיק מהמזון באמצעות עיכולו, הקלוריות נקבעות לפי כמות הפחמימות, השומנים והחלבונים.
המרכיבים המרכזיים הנחוצים לתפקודו ובריאותו התקינה של בן אדם נקראים אבות המזון והם מכילים: פחמימות, חלבונים, שומנים, מינרלים, ויטמינים ומים. בני האדם הם אוכלי כל, הם אוכלים גם אוכל בשרי וגם אוכל מן הצומח. אנשים רבים נמנעים מלאכול בשר ומוצרי מזון מן החי מסיבות שונות (אידאולוגיות או אחרות). אנשים אלה נקראים טבעונים או צמחונים (תלוי במידת ההקפדה שלהם בנושא ובאידאולוגיה).
בדרך כלל, המאכלים של בני האדם מופקים באמצעות חקלאות, בחווה כאשר מדובר באוכל מן החי או בשדה (מטע, גינה, בוסתן וכו') מתי שמדובר באוכל מן הצומח. אוכל המופק מבעלי חיים נעשה גם באמצעות דיג וציד.
מאכלים מסוימים נאכלים בצורתם הגולמית ללא הכנה נוספת, ומאכלים אחרים עוברים לפני האכילה תהליך של הכנה מסיבות בטיחותיות או בשביל שיפור הטעם. תהליך ההכנה יכול לכלול שטיפה, חיתוך, הוספה של מרכיבי מזון אחרים (כדוגמת תבלינים), ערבוב, חימום, קירור, בישול בסיר לחץ ותסיסה. בבתים נעשה לרוב תהליך הכנת המזון בחדר מיוחד המשמש למטרה זו, מטבח. מטרתו של תהליך הכנת האוכל הוא למקסם את הטעם או המראה של האוכל או לעזור בשימורו.
פרסומות יבואו כאן